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瑞典人的食物

来源:出国劳务网 时间:2012-08-12 作者:出国劳务网 浏览量:

瑞典人的厨房里,炉火、烤箱、微波炉、咖啡机、烤面包机、打碎机缺一不可。爱消闲的人们往往在花园里支一个烤肉炉,圆圆的,像长了三条腿的锅,不动声色地站在那里,是整个夏季聚会的主角。

话说瑞典人的早餐,酸奶、牛奶、混合着水果干的谷片、黄油、奶酪、面包、果汁、果酱、熏肉片、黄瓜胡萝卜西红柿的蔬菜块,还有花生仁和腰果等一些坚果,五花八门轮番上场。黄油用来抹面包,和奶酪同吃,当然上面也可以放上果酱、熏肉片之类的,按自己的口味来就好,酸奶加谷片是主打。餐后一杯咖啡是必不可少的。

午餐很简单,两片面包,一盘色拉,一杯果汁。或者两个水煮土豆,浇上汤汁或就着鱼子酱,也就解决了。

晚餐一般在7点左右,丰盛点。在孩子多的家庭,晚饭是一项大工程,有花样繁多的意大利面,各种或炖、或烤的牛肉、鸡肉及鱼类菜类。瑞典肉丸、盐水土豆都可作为主食,配上大盘的色拉。有时也吃米饭,但以面包、面条为主。总之,牛奶、面包、黄油是餐桌上永远不可或缺的。面包种类繁多,可以在超市雄踞一片区域,有全麦的、黑麦的、粗细混合的、加葵花籽等种子的、加不同种类香草的、硬的、软的、长的、圆的。有一种瑞典传统大麦饼,有锅盖大小,形状如车轮,半厘米厚,烤得极干硬,经年不坏。吃的时候,掰一块下来,抹点黄油和其它果酱,一样当饭吃。所有面包都有一个共同点:都不加糖!如果加糖,就不是面包了,该被称为甜点了。

意大利面的原料是优质面粉和鸡蛋,很耐煮,煮的时候加盐。意粉主要在形状上下工夫:长的、盘成团的、贝壳的、藕片状的、蝴蝶的、螺丝的、圆柱状的、菱形空心的,很多很多。

刚来瑞典时,我还大张旗鼓地做中餐,现在也是偶尔为之,因原料不全很难烹出美味。现在两全其美的方法就是中西结合,简单营养第一。

(佚名)

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